Rolada z indyka ze szpinakiem

Składniki:
  • 800 g filetu z indyka
  • 2-3 wiązki świeżego szpinaku
  • 2 łyżki sera Ricotta
  • 100 g sera Parmezan
  • 2 łyżki śmietany do sosów
  • 3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • papryka słodka
  • czosnek granulowany
  • 2-3 łyżki masła
  • 3 łyżki oleju do smażenia
  • gruba nić lub sznurek do wędlin
  • rękaw do pieczenia

Przygotowanie:

Oczyść szpinak i odetnij twarde części. Wrzuć go na rozgrzane masło i smaż z dodatkiem 3 rozgniecionych ząbków czosnku, cały czas mieszając. Do szpinaku dodaj świeżo zmielony pieprz i trochę soli. Wlej śmietanę, zamieszaj wszystko i przełóż do miski. Dodaj ser Ricotta i starty Parmezan, wymieszaj.

Filet z piersi indyka umyj i rozłóż na folii. Posyp go solą, świeżo zmielonym, czarnym pieprzem,  czosnkiem granulowanym i czerwoną papryką. Na mięsie ułóż warstwę szpinaku, pozostawiając trochę wolnej powierzchni przy brzegach. Filet zwiń ściśle i obwiąż, żeby podczas pieczenia mięso nie rozeszło się.  

Rozgrzej patelnię z olejem i podsmaż roladę z każdej strony, przez kilka minut. Następnie przełóż mięso, wraz z sosem z patelni, do foliowego rękawa. Wstaw roladę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, na 40 minut. W trakcie pieczenia przewróć mięso. Po upieczeniu zdejmij sznurek i pokrój roladę w plastry.

x

Formuarz kontaktowy