Kurczak pieczony ze świeżymi ziołami i cytryną

Kurczak pieczony ze świeżymi ziołami i cytryną

Składniki:
  • 1 cały Kurczak 2 rozgniecione ząbki czosnku
  • 50g masła
  • 1 pęczek świeżego tymianku
  • 1 pęczek świeżego oregano
  • 2 cytryny pokrojone w cząstki
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • Sparzona i starta skórka z 1 cytryny
  • ½ łyżeczki wędzonej słodkiej papryki
  • sól, grubo mielony pieprz czarny do smaku

Przygotowanie:

Delikatnie oddzielić skórę od mięsa na piersiach i udach. Powstałe w ten sposób „kieszenie” natrzeć solą oraz pieprzem, a następnie wypełnić masłem połączonym z czosnkiem oraz świeżymi ziołami.
Tak przygotowanego kurczaka przełożyć do naczynia żaroodpornego, nafaszerować cząstkami cytryny i natrzeć olejem połączonym ze skórką cytrynową, wędzoną słodką papryką oraz solą i pieprzem. Następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez około 1,5 godziny aż skórka zacznie się rumienić. Należy pamiętać, aby co 15 minut polewać kurczaka powstałym w trakcie pieczenia sosem.
Do tego samego naczynia żaroodpornego możemy włożyć kilka młodych ziemniaków i piec je razem z kurczakiem.
Aromatycznego kurczaka podawać od razu po upieczeniu z ziemniakami, ulubionymi sałatami i sosem powstałym w trakcie pieczenia.

x

Formuarz kontaktowy