Aromatyczny kurczak pieczony
Faszerowany serem Feta z ziołami. Palce lizać!
Marynata
- 4 łyżki oleju rzepakowego
- Starta skórka z 1 cytryny
- ½ łyżeczki mielonego kminku
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
Marynata
- 100 g posiekanych suszonych pomidorów
- 100 ml oleju w którym marynowały się suszone pomidory
- 1 czerwona cebula pokrojona w kostkę
- 200 g pokruszonego sera feta
- 2 łyżki bułki tartej
- Sok z 1 cytryny
- 3 rozgniecione ząbki czosnku
- Kilka gałązek świeżego tymianku i oregano
- Czarny pieprz grubo mielony do smaku
- 100 g chudego, wędzonego boczku
Przygotowanie
Kurczaka natrzeć olejem, skórką z cytryny, kminkiem oraz papryką. Cebulę zeszklić na oleju z suszonych pomidorów, wystudzić i przełożyć do miski z serem feta.
Dodać pomidory suszone, bułkę tartą, sok z cytryny, czosnek, otarty tymianek i oregano, pieprz oraz pozostały olej. Wszystko dokładnie wymieszać a otrzymaną masą nafaszerować Kurczaka.
Kurczaka ułożyć w naczyniu żaroodpornym, jego nogi związać sznurkiem, piersi obłożyć plastrami boczku, a następnie piec około 1 godziny w temperaturze 160ºC, skrapiając co jakiś czas, powstałym w trakcie pieczenia sosem.
Aromatycznego kurczaka o rumianej i chrupiącej skórce podawać od razu, dzieląc go wcześniej na części.
